латте с куркумой часто используется свежая куркума, но в этой версии предпочтителен высушенный порошок, который, вероятно, есть у вас в запасах. Добавление черного перца в латте может показаться странным, но в присутствии черного перца всасывание куркумина, активного компонента куркумы, увеличивается до 2000 процентов, как мы обсуждали в главе 4. По ходу программы замените миндальное молоко консервированным кокосовым, чтобы получить насыщенный, кремовый и сытный напиток.

Порций: 2

2 чашки несладкого миндального молока

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 столовая ложка 100 % кленового сиропа

1 чайная ложка молотой куркумы

¼ чайной ложки молотой корицы

Щепотка молотого мускатного ореха

Щепотка молотого кардамона

Щепотка свежемолотого черного перца

В небольшой кастрюле на среднем огне соедините молоко, ваниль, кленовый сироп, куркуму, корицу, мускатный орех, кардамон и перец. Взбейте все вместе и доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне в течение 5 минут, периодически помешивая.