самый правильный ответ на вопрос, какие данные о покупателях хранить: «Все!» Причем желательно не просто хранить, а создавать отдельное правило для сегментации по каждому факту, который вы смогли узнать о клиенте. Когда у вас возникнет потребность собрать для определенной акции крайне специфическую аудиторию, к этому времени лучше иметь соответствующие группы. Кроме того, знания о человеке помогут вам делать максимально точные предложения, что является залогом хороших и дружеских отношений.