Имбирное печенье
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
щепотка соли
1 яйцо
70 г меда
300 г муки
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. соды
щепотка гвоздики
щепотка кардамона
щепотка душистого переца
Использовать продукты комнатной температуры.
Приготовление:
1. Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и солью до светлого, пышного состояния. Добавить яйцо и еще раз взбить. Влить мед и перемешать.
2. Соединить сухие ингредиенты: просеянную муку, соду, специи, – и перемешать венчиком. Добавить к масляно-яичной массе и замесить тесто.
Готовое тесто будет мягким и немного липковатым, но дополнительную муку добавлять не следует.
3. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час. В холодильнике сливочное масло замерзнет, тесто станет более плотным и с ним будет удобно работать.
Готовое тесто тесто можно хранить в холодильнике до двух недель.
4. Охлажденное тесто достать и дать немыного согреться при комнатной температуре, раскатать толщиной около 5 мм и вырезать печенье с помощью формочек или вырубок. Обрезки теста собрать в шар и вновь убрать в холодильник.
5. Выпекать печенье при температуре 180 °C (верх/низ) примерно 5–7 минут в зависимости от размера. Печенье должно немного подрумяниться.
6. Полностью остудить печенье на решетке и по желанию украсить белковой глазурью ().
Готовое печенье может хранится очень долго в герметичной баночке.
Имбирное печенье для меня – неотъемлемый символ праздника. Именно с него у нас всегда начинается подготовка к Новому году. Предлагаю и Вам сделать выпечку и украшение имбирного печенья ежегодным семейным ритуалом
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
щепотка соли
1 яйцо
70 г меда
300 г муки
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. соды
щепотка гвоздики
щепотка кардамона
щепотка душистого переца
Использовать продукты комнатной температуры.
Приготовление:
1. Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и солью до светлого, пышного состояния. Добавить яйцо и еще раз взбить. Влить мед и перемешать.
2. Соединить сухие ингредиенты: просеянную муку, соду, специи, – и перемешать венчиком. Добавить к масляно-яичной массе и замесить тесто.
Готовое тесто будет мягким и немного липковатым, но дополнительную муку добавлять не следует.
3. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час. В холодильнике сливочное масло замерзнет, тесто станет более плотным и с ним будет удобно работать.
Готовое тесто тесто можно хранить в холодильнике до двух недель.
4. Охлажденное тесто достать и дать немыного согреться при комнатной температуре, раскатать толщиной около 5 мм и вырезать печенье с помощью формочек или вырубок. Обрезки теста собрать в шар и вновь убрать в холодильник.
5. Выпекать печенье при температуре 180 °C (верх/низ) примерно 5–7 минут в зависимости от размера. Печенье должно немного подрумяниться.
6. Полностью остудить печенье на решетке и по желанию украсить белковой глазурью ().
Готовое печенье может хранится очень долго в герметичной баночке.
Имбирное печенье для меня – неотъемлемый символ праздника. Именно с него у нас всегда начинается подготовка к Новому году. Предлагаю и Вам сделать выпечку и украшение имбирного печенья ежегодным семейным ритуалом
