Нож самый старший столовый прибор из всех. Существует версия, что именно костяной или каменный нож, а не палка, стал первым инструментом человека.

Вначале нож использовался как оружие, а также для охоты и других видов работ, позже как столовый прибор. До XVII века ножи были с заостренными лезвиями. Закругленные основания лезвий, по преданию, появились по приказу Людовика XIV, чтобы предотвратить привычку придворных ковырять в зубах и есть с ножа.