Ингредиенты
Тесто
11/4 чашки муки
1/2 ч. л. соли
1/2 ст. л. тимьяна
1/2 ст. л. розмарина
6 ст. л. холодного сливочного масла
1/4 чашки холодной воды
Связующая смесь
4 красные картофелины
2 зубчика чеснока (измельчить)
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. сушеной петрушки
1 ч. л. розмарина
1 яйцо комнатной температуры
Начинка
1 чашка нарубленного сладкого лука
1/2 чашки мускатной тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
1 чашка турнепса, очищенного и нарезанного кубиками
1 чашка пастернака, очищенного и нарезанного кубиками
1 чашка свеклы, очищенной и нарезанной кубиками
1 чашка моркови, очищенной и нарезанной кубиками
1 чашка нарубленных черешков сельдерея
1 чашка нарезанных грибов
3 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца