ВАНИЛЬНО-МИНДАЛЬНЫЙ КРЕМ
50 г миндальной муки
½ стручка ванили
50 г сливочного масла комнатной температуры
50 г сахарной пудры
1 яйцо
5 г кукурузного крахмала
Разогрейте духовку до 150 °C.
Насыпьте миндальную муку на противень, поджарьте в духовке в течение 10 минут и дайте остыть.
Разрежьте стручок ванили вдоль и ножом выскребите мякоть с семенами.
Перемешайте масло лопаткой до мягкой кремообразной консистенции.
50 г миндальной муки
½ стручка ванили
50 г сливочного масла комнатной температуры
50 г сахарной пудры
1 яйцо
5 г кукурузного крахмала
Разогрейте духовку до 150 °C.
Насыпьте миндальную муку на противень, поджарьте в духовке в течение 10 минут и дайте остыть.
Разрежьте стручок ванили вдоль и ножом выскребите мякоть с семенами.
Перемешайте масло лопаткой до мягкой кремообразной консистенции.
Добавьте ванильную мякоть, сахарную пудру и миндальную муку и перемешайте до однородности.
Наконец, смешайте яйцо с крахмалом с помощью венчика и добавьте в крем.
СОВЕТ Для еще более насыщенного миндального вкуса добавьте 25 г раскрошенного печенья амаретти, каплю миндальной эссенции или столовую ложку ликера «Амаретто».
