Затем самое важное: тесто нужно отбить ложкой так, чтобы оно стало однородным, гладким и блестящим! И, продолжая взбивать, постепенно развести кипятком до консистенции кефира. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, поворачивая её, когда наливаешь тесто, так, чтобы оно растеклось тонким слоем. И тогда пышные, ажурные, вкуснющие блины порадуют вас и близких