Пример хорошего гейнера — 15—30% белка, а в углеводах нет обычных сахаров и, помимо базовых мальтодекстрина/крахмала, добавлена овсяная мука или толокно, клетчатка в том или ином виде (растворимая или что-то типа отрубей), полезные жиры. Кстати, не стоит бояться жиров в гейнере — они, как правило, добавлены туда специально, и эти безвредные или полезные жиры добавят пользы и калорийности коктейлю, а самое низкое содержание жиров часто имеют плохие гейнеры (жирам там взяться неоткуда, как и клетчатке — одни рафинированные углеводы и небольшое количество дешёвого белка).
ВСАА. Комбинация из трёх незаменимых аминокислот — лейцина, изолейцина и валина.
поступает энергии больше, чем все энергозатраты организма (на обмен веществ и физическую активность), то образуется профицит калорий и будет происходить накопление излишков, выражающееся в синтезе таких собственных структур организма, как жировые запасы, запасы углеводов в виде гликогена, а также «запасы» белков в виде скелетных мышц, и, соответственно, увеличении массы тела.
(2) Если поступает энергии меньше, чем все энергозатраты организма, то образуется дефицит калорий и, для его компенсации, будет происходить расщепление (окисление) ранее созданных собственных структур организма (белков мышц, жировых запасов и запасов гликогена), следствием чего будет уменьшение массы тела.
(3) Если количество поступающей с пищей энергии и энергозатраты сбалансированы, т. е. приход равен расходу, вес тела меняться не будет.
Стоит отметить, что количество энергии, при котором потенциально может возникнуть её профицит, дефицит или равновесный баланс, не является известной универсальной величиной для всех — это сугубо индивидуально. Зависит от габаритов (рост, вес), особенностей обмена веществ (преобладание катаболических или анаболических процессов в общем балансе, что характеризуется как повышенный или пониженный обмен веществ соответственно), повседневных энергозатрат.
N.B. Несмотря на простоту вышеизложенного, незнание биологических основ довольно распространено и выражается в попытках как наращивать мышцы на дефиците калорий, так и худеть «альтернативно», без дефицита калорий. В физиологической реальности возможно преобладание либо синтеза (на профиците калорий), либо распада (на дефиците калорий), и ткани — жировую и мышечную, невозможно дифференцировать в рамках этого. Соответственно и невозможно наращивать мышцы на дефиците калорий, без которого, в свою очередь, невозможно похудение.